Os laboratórios existentes na Uesb desempenham funções estratégicas no desenvolvimento da Instituição. Grande parte das atividades de pesquisa e extensão na Universidade está, invariavelmente, associada ao suporte de infraestrutura técnica e científica oferecido pelos laboratórios. Igualmente, a possibilidade da execução de práticas e procedimentos relacionados às atividades de ensino, representadas principalmente pelas aulas práticas nos laboratórios, se constituem em condição essencial à formação de profissionais qualificados.

Todos os três campi da Instituição são dotados de instalações para laboratórios, que vem apoiando decisivamente todas as atividades da Universidade. Além de atender a demanda interna, os laboratórios realizam atendimento às solicitações externas com análises de água, de alimentos, de solos, classificação de café, parasitas de plantas e de animais, dentre outras.